Četiri greške koje ne trebate praviti prilikom pripreme miješane salate
Miješana salata, ali ne ona kakvu smo navikli jesti u našim kuhinjama (kupus, zelena salata, paradajz), već salata bogata zdravim namirnicama, od mesa, tjestenina do dresinga, dovoljna je sama po sebi za uravnotežen i hranjiv ručak. Ali da bi postigla takav efekat mora se pravilno i pripremiti. Znajte da sve ovisi o mjeri i kvaliteti odabranih sastojaka. Stručnjaci za ishranu otkrivaju koje greške se ne smiju praviti.
1 Linija i sos ne idu zajedno – isključite sos
Siliti se da jedete salatu bez dresinga je beskorisno. Srećom, to ne trebate ni raditi. Nutricionistkinja Audrey Terel napominje da ne trebamo vjerovati kako naše tijelo svaki uneseni lipid odmah pohranjuje. Dodaci u salati izvor su masnoće koje su potrebne tijelu, za njegov rad, kao i obnovu membrana naših ćelija. S druge strane, bitno je voditi računa o omjeru sastojaka, jer apsolutno je nepotrebno da malu količinu salate bombardujete sa velikom količinom kalorija u dresingu.
Šta je ključ? Ne koristiti industrijske umake, bez prehrambene vrijednosti, koji su puni dodanih šećera i soli. Pripremite dresing u kućnoj varijanti: pomiješajte sve sastojke koje želite, ali poštujte sljedeći omjer: dvije kašike ulja, dvije kašike octa i dvije kašike vode. I ne zaboravite da su određena biljna ulja rudnici zdravstvenih blagodati.
2 Pazite na proteine
Za ručak želite samo salatu. OK. Ona koja će vašem organizmu obezbijediti sve hranjive sastojke, budući da zamjenjuje glavni ručak, mora sadržavati proteine (meso, perad, riba, jaja, mahunarke), sirovo povrće, mliječni proizvod i škrob (tjestenina, kvinoja, riža, leća, itd.)
„Probava obroka ovisi o pravilnoj raspodjeli lipida, ugljikohidrata i bjelančevina. Obrok bez proteina ometat će proces i učiniti ga manje zasitnim”, kaže dr. Pierre Nys, endokrinolog i nutricionist.
3 Odabir pogrešnih sastojaka
Za endokrinologa i nutricionistu Pierrea Nysa najveći problem miješanih salata proizlazi iz nekvalitetnih sastojaka.
„Uvijek se trebate oprediijeliti za hranu s niskim glikemijskim indeksom, što neće dovesti do skoka šećeru u krvi ili žudnji za hranom, a na kraju i nepravilnog skladištenja hrane u organizmu.
Važno je jesti hranu sa cjelovitim žitaricama, ali umjesto bijele riže ili tjestenine birajte smeđu. Isti princip je za pšenicu. Hrana sa cjelovitim žitaricama koja je bogatija proteinima također je zasitnija i spriječit će da posegnete za grickalicama. Ne oklijevate ukrasiti svoju salatu sa super hranom, ili zdravim sjemenkama, poput chia sjemenki koji potiču sitost.
4 Previše škroba
Žalite li za miješanjem kukuruza i leće u posljednjoj salati koju ste pripremili? U pravu ste. Pri pripremi salate, jedna od najčešćih grešaka je previše škrobne hrane. Vi možda nećete biti teži na vagi, ali vaša probava će nakon takvog obroka biti izuzetno teška, uzrokovat će nadutost, pa čak i pospanost u popodnevnim satima.
